淋汁酸辣海蜇花

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主料：海蜇花8只

辅料：南姜蓉5g  小米辣椒蓉5g  蒜蓉5g  葱蓉5g  香菜梗蓉8g

调味料：蒸鱼豉油30g  财神蚝油30g  麻辣调味汁30g  香醋30g  辣椒油2g

制作步骤

1. 将小料（南姜蓉、小米辣椒蓉、蒜蓉、葱蓉、香菜梗蓉）和调料（蒸鱼豉油、财神蚝油、麻辣调味汁、醇酿香醋、辣椒油）充分拌匀，冷藏成捞汁备用。

2. 将海蜇花汆熟，捞出过透冰水，装盘。

3. 将捞汁浇在海蜇花上即可。

海蜇花因其形态优美、口感爽脆、出品快捷，成为新型的凉菜佳品。

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